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| [요리] 명태코다리조림 | 2004-05-02, 05:40:50 |
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width=510>꾸들꾸들 잘 마른 코다
리를 짭조름하게 조려 먹는 반찬이에요. 입맛없을 때 먹으면 입맛이 싹 돌아옵
니다. |
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4인분/
1278Kcal/ 30분
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size=2>주재료: 코다리2마리, 무1/6개, 양파1개
양념장: 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 고춧가루2~3큰
술, 간장3~4큰술, 설탕2큰술, 깨소금`참기름`소금 약간씩, 맛술1큰술, 물1컵
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align=center>
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size=2>1. 코다리를 지느러미, 머리, 꼬리를 제거하고 5cm 토막낸다.
2.
양파는 채썰고 무는 사각형으로 길게 썬다.
3. 다진마늘, 다진생강, 다진
파, 고춧가루, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 맛술, 물을 섞어 양념장을 만든
다.
4. 냄비에 무를 깔고 코다리를 놓고 양파를 넣고 양념장을 넣고 끓인다.
5. 양념장이 고루 들게 섞어 가며 조린다.
※코다리에 윤기가 있게 조리려면 물엿을 넣고 조려주세요.
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