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| [질문] 오징어가 왜 싱거워요? | 2002-04-27, 01:42:38 |
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[질문] 오징어가 왜 싱거워요?
답 ==>
모든 고기는 생물 때 짜지 않습니다.
활어 회 센터에 가셔서 싱싱한 고기를 회 하여 잡수시면 짭니까?
신선도가 떨어지는 고기나 냉동에 찌들린 고기를 말리면 짠맛이 납니다.
오징어는 그냥 초(고추장) 마요네즈등에 찍어 먹는 것은 간을 맞추기 위해서입
니다.
찌들린 냉동오징어를 해동하여 건조 할 때 짠맛을 없애기 위해 민물(수돗물)
에 씻어서말립니다.
하지만 오징어 등 모든 바다 생물은 바닷물에 씻어야 깨끗하게 씻깁니다.
저희 포항마트에서 판매하는 오징어는 절대 짜지 않습니다.
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